Telor Ikan Berlado Goreng

Ni memang aku saja reka masakan telor ikan. 

Yang minggu banyak stok telor ikan tu kan... 

So macam-macam idea goreng-gorengan datang dalam hotak aku nih...

Yang bergulai jer aku belom berani buat kui3

Jom semak bahan dan cara-cara, yang penting memang sempoi jer.

Bahan-bahan:

5 ketul telor ikan yg dicuci bersih, di garam dan kunyit serta digoreng. Kemudian ketepikan.
2 ulas bawang merah besar, 3 ulas bawang putih, 3 biji cili merah, 5 biji cili Thai merah, sedikit belacan, sedikit perahan limau kasturi, garam, gula dan minyak 

Cara-cara :

Hiris bawang merah kasar-kasar. Cili merah patahkan 4, bawang putih buang kulit saja. 
Panaskan minyak dah masukkan bawang merah, bawang putih, belacan, cili merah dan cili padi  (buang tangkai jer). 

Masak sampai layu semua bahan-bahah tu semua.

Setelah layu angkat semua dan masukkan dalam lesung batu. Lebihan minyak jangan buang coz jab lagi nak gunakan semula. Tumbuk semua bahan tu tapi jangan terlalu lumat. 

Kira macam ala-ala hancur skit jer. Lepas tu keluarkan dan goreng semula menggunakan  minyak tadi.

Perasakan dengan garam, gula dan perahan limau kasturi. 
Kacau sampai rata kemudian baru masukkan telor ikan yang telah digoreng tadi.

Gaulkan sebati dan boleh tutup api. Telor Ikan Berlado Goreng siapppppp!!!!!!

Ke Tarbush, Starhill

Kalau korang perasan aku dan family memang selalu makan Arabic food kan....

Selepas jalan-jalan Bukit Tinggi last 2 week, en 'Boss' ajak merasa makanan Arab kat Tarbush dalam Starhill.

Korang pernah sampai Starhill KL???

Aku pestime sampai ooiiiii..... 

Walaupon aku dah 14 tahun bermautautin di Klang Valley tapi ni pestime hokeyyy!!!!

Zaman aku mude remaja dolu takat Lot 10 jer area Bukit Bintang aku pernah sampai 

(masa ni Pavilion pon baru nak bancuh simen he3).

Tapi kalo nak shopping memang bukan taste dan standard aku la... 
(buat masa skrg, tp esok lusa tak tau la kan). 

Rasa macam kat Milan atau Paris pon  hadooo kih3

So kami terus je ke pangkal jalan ke Tarbus kat level FEAST.

Pikir nye pikir kami ambik la 3 main course.

 ni la Maklouba Lamb. 

Setepek kat atas nasi tu bukan telok mata kobau ok, tapi 2 keping terung yg digoreng dan pencicah tu adalah mayonis cair (kalo tak salah la)

yg ujung belah kanan tu Briyani Chicken dan yg ditgh tu Macaroni Cheese

Beriani Chicken tu bese-bese jer rasa nye tp Maklouba Lamb tu memang sedap ooooo....
  aku yg tak berapa makan lamb ni pon tersuka makan ekekeke.....

Rege Maklouba Lamb ialah RM 32, Beriyani Chicken RM 32 dan Macaroni Cheese tu RM 30.

Boleh tahan la harga makanan tu semua, belom taraf hotel lima bintang lagi walau pon duk dalam mall yg berbintang dan berbulan-bulan he3....

So memang akan repeat ini lamb arrrr ;) 

Satu lagi aku nak citer pasal ladies diorang. Maaakkkk aiiihhhh!!!!!

Urban + Zaman batu hik3

Mesti korang pelik kan.... Urban sgt coz mcm bilik hotel dalam tu. 

Satu lagi takde paip dlm toliet, kalo terkucil ok lagik tp kalo yg besor tu memang idak la temannnnnn....

Zaman batu pulak dia nyer paip air kat sinki. Cer korang teka camner nak keluarkn air dr paip kat bwh tu?????

Kita putar dolu!!!!!!

Itu lah yg kena dilakukan kepada roda beso besor tuh. Baru keluar air paip dia. Kalo paip belah kanan putar ke kanan. Kalo belah kiri ke kiri putarkan.

Memang ade seorg pekerja yg tolong putarkan, kalo toliet perempuan, perempuan la. Kalo toliet laki pon laki yg putarkan (aku siap interbiu en 'Boss' hik3)

Ha3.... Kejakunan melampau kami dalam tuh!!!!

Sudah nye Eddin dan Rereen sibuk dok ajak ke tolilet lagi dan lagi dan lagikkkkkkkk.

Udoh-udoh la anak-anak oiiiii. 

Jom kite balik umah, dari pagi sampai malam berjalan jer kite ni...

Sepetang di Colmar Tropicale, Bukit Tinggi (ii)

Dah abis round dalam tu, kami gerak ke luar plak.
Masa masuk tadi tak sempat nak snap (coz sibuk nak carik toilet hak3).

 Org semakin ramai, tp pak arab & family paling ramai kat sini aaa.....

tetiba ade lak he3

dia sendiri yg cari scene nih

 seronak nyer budak ni dapat jumpe bunga pink

Mak bapaknye dah kat luar br dpt bergambo ngan anak hu3

Selesai sudah persinggahan kami ke Bukit Tinggi, ingt nak la msk Japanese Village kat puncak nun.. jauh lg dari tempat ni.

Sekali tengok tangga dia menengak 90 degree.... 
Tak payah la aku naik ke sana dengan bawak bebudak berdua tuh. 

Bikin hati panas jer. Dah la si Eddin tu wat hal dlm kereta.

Makan coklat banyak, dah larang tp nak jugak. 
Pastu pening coz jalan bengkang bengkok, muntah kan kat baju dan seluar dia. 

Haaaaaaaahhh ape lagi dapat dua tiga das....

Sudahnye dia tido (dalam tangisan la ni) dlm kete ngan pakai seluar kecik jer (nasib pakai diapers) coz baju & seluar dia aku dah basuh so basah lencun.

Sedang elok sampai KL jer, kering baju dan seluar dia tu (si Eddin budak skema tu memang tak pernah tak berbaju kat umah, kali ni aku suh tak berseluar sekali ha3).

Sian gak tengok nyer, tp itu lah pengajaran!!!

So MORAL nye kat sini jangan buat hal dalam kete!!!!!!!

Sepetang di Colmar Tropicale, Bukit Tinggi (i)

Last week aku tak dapat balik Jengka (kenduri kawen sepupu) coz ada hal yang tak dapat dielakkan.

Sekali tu, hari Ahad en 'Boss' kena turun ke Bentong plak deliver lappy pada customer. So kami pon mengikut la reramai.

Settled keje tu, kami singgah ke Bukit Tinggi, bese naik Genting jer tp kali ni nak try ke Bukit Tinggi plak.

Kalo ikut GPS dia ckp dekat jer dr highway, tp harammmm jauh lg benor nyer!!! 
Isyyhhkkkk.... 
Sempat gak aku berpinor kepala dua tiga kali he3

Masa kami sampai tu org belum ramai baru 11.30pg, so peaceful jer la. Tapi kat sini memang tak rasa macam duk tanah tinggi pon, coz panas mcm duk bawah jer.

baru masuk area french village

saje2 jer kami ke front dest tu nak tanye rege semalam berapa (bkn nak stay pon just gatai mulut he3)
dalam 300++ jugak la....

ni tmpt main tikam-tikam 
(game kalo dpt capai target dpt la hadiah pe2, mcm kat fun fair tu)

 bdk berdua dipaksa posing tengah panas, ade aku kesah!!!!

 sempat gak main bubble ngan ank pak arab yg vogue tuh

memang panas time ni, tak rasa pon duk Tanah Tinggi, macam tanah rendah jer

Rereen dan Eddin sibuk duk ajak tengok swan yg ade kat area bawah tempat ni.

Lepas abis seround kat kawasan tu (x best sgt coz pendek jer jln dalam tu) kedai makan dan tempat indoor game jer banyak dalam tu.

So kami bertiga gerak ke tepat swan, en 'Boss' dah surrender, dia just tunggu kat satu kedai tu.

white swan ni mmg suka kat Reren, aku syak mesti jantan nih...
sibuk bebudak U tepi kami tu panggil2 dia, tp tak mau nyer
asyik hala ke Rereen jer... gatai!!!

si budak penakut Eddin sibuk nak usha yg black swan tu, tp dia mmg tak suke org arr...... suke duk jauh2, tgk la tuh

 

Dah puas ngan swan tu kami posing lak kat tepi batu blok yg klasik tuh, smpi luka siku aku ambik shot untuk budak berdua tu.

Dah luka parah pon aku still round area tempat tu, ntah bile lagi nak sampai sini kan... 

So pe lagik he3...

p/s : part ii akan mengusul esok ok

Telor Ikan Berlado Kering

Ni telor ikan yg en 'Boss' dpt free dari penjual ikan laut kat Rantau Panjang, Klang.

Satu plastik besor dia bagi, so aku bagi dua ngan kawan en 'Boss' kang sampi sebulan tak habis-habis he3....

Memang fresh. Mungkin dia ingat en 'Boss' tu SB (polis) sebab tu dia kasi free ha3.... 

Boleh cegitu?????

Mana tak nyer bile penjual ikan tu call cakap baru naik dari laut maka terpacak la en 'Boss' kat situ. Anytime free jer, bkn ke mcm tak bekerja, tu yg dia musykil ngan kerja en 'Boss'.

Ini kali kedua aku masak telor ikan. Pestime hari tu aku goreng bodo jer bak kata mak aku kat Pahang (letak bawang besar dan cili padi jer).

Sebenarnye aku dah tua-tua ni baru berkesempatan makan telor ikan yg besor-besor ni. 

Dolu pernah la makan tapi yg sekecik-kecik telor la... 

Dalam ikan kembung kan, besor mane jer telor nyer. 

Baru kali ni la aku dapat makan sepuas-puas nyer.

Kali ni try berlado kering plak. Jom semak bahan dan cara nyer. Sempoi jer....

Bahan-bahan:

5 ketul telor ikan yg besor dan panjang (dicuci bersih dan rendam kejab dgn perahan limau nipis dan garamkan dan kunyit secukup rasa), cili boh 2 senduk, 2 SB bawang besar (dikisar), 2 ulas bawang putih (dikisar), sebiji bawang Hollang (hiris bulat), minyak masak, sedikit gula, sedikit secukup rasa Maggie, garam dan sekeping asam keping.

Cara-cara :

Goreng telok ikan sehingga masak dan rangup, ketepikan. 
Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Perasakan dengan asam keping, gula, garam dan secukup rasa Maggie. 
Setelah secukup rasa baru masukkan telok ikan tadi dan hirisan bawang Holland. Kacau rata dan angkat. Sedia unutk dingap. Makan panas-panas memang kaw-kaw betoi.

SELAMAT MENCOBA

Sayur Alaf Baru TAU MEU

Aku pernah bagi tau dlm entry dulu-dulu, aku makan sayur ni masa iftar kat Genting bulan pose hari tu kan.... 

Sebenor nyer salah nama sayur daaaaa kui3....

Bukan water crass tp TAU MEU adik beradik TAU GEH ni hik3

(aku pon tau nama sayur ni coz terang-terangan tertulis kat palstik sayur tu he3).

Masa aku interview chef yg masak sayur tu, aku x tanye plak ape nama sayur nyer, aku main tibai jer la nama water crass ha3

 Cara memasak memang sempoi giler, korang try la kalo tak caya.

Tak sampai 5 minit siap!!!

Last week masa shopping barang umah kat Jaya Grocer, Subang Empire Gallery terjumpa sayur nih.... so ape lagi atas persetujuan en 'Boss' aku beli satu plastik. 

Kot-kot menjadi mcm yg chef tu masak kan...

Alhamdulillah memang sama mcm chef tu masak, ni dah 2 hari aku berbuka pose ngan sayur ni ;)

 ni sebelum dimasak, baru aku pasan harga dia, hari tu aku main bubuh jer dlm troli he3

 color dia akan berubah skit, memang rase liat-liat skit tp makan masa panas-panas mmg marvelous

Bahab-bahan :

2 cekak sayur TAU MEU( 2 cekak ni dpt satu pinggan kecil jer boleh la mkn berdua), 1 senduk kecil chicken stok (aku rebus secawan air masukkan seketul kuib ayam Knor, dah mendidih tutup api, simpn dlm bekas, jd la stok kan), 2 biji bawang putih (cincang), sedikit minyak masak, sedikit secukup rasa Maggie.

Cara-cara:

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sayur dan chicken stok, masak sehingga layu sedikit dan warna sayur agak gelap dan perasakan dengan secukup rasa Maggie. Garam tak perlu kerana secukup rasa dan stok tu dah masin.

SELAMAT MENCOBA

Masak Tempoyak Ikan Orang Pahang

Resepi simple ni dari mak aku kat Pahang nunnnn. Mak aku pon warisi dari arwah Wan aku jugak.  

Family mak aku memang duduk tepi sungai Pahang tu, so bab-bab masak ikan sungai ni memang terror arrrr..... tp aku ke laut ha3

Yang paling best sekali kalo masak Ikan Patin sungai atau sangkar sungai, tapi aku sampai hari ni belum lagi mencuba masak guna ikan patin coz aku takut tak sedap macam mak aku masak atau arwah Wan. 

Coz kalo orang lain masak ikan patin, memang tekak aku tak boleh terima. 
So slow-slow aku try pakai ikan lain dolu (low risk) kan he3... 
Tapi Eddin & Rereen memang suka resepi ni.

Bahan-bahan :

2 ketul ikan (ikan apa-apa pon boleh tapi kali ni aku buat Ikan Bawal Cermin), suku biji Timun Masak (yg color kuning tu) atau Bendi atau apa-apa sayur yg sepadan tp kali ni aku masukkan timun masak & terung telunjuk, 1 SB tempoyak manis (yg baru buat), 1/2 SB tempoyak masam (yg dah lama skit), 5 biji cili padi Thai, sedikit daun kesum (optional) dan garam.

Cara-cara : 

Tumbuk cili padi dan masukkan sekali tempoyak selepas cili hancur. Gaulkan rata dalam lesung batu.

Masukkan bahan tumbuk tadi dalam periuk tapi sebelum letak air, gaulkan bahan tumbuk tu dengan ikan (kira mcm lumurkan badan ikan tu ngan bahan tumbuk tadi). 

Kemudian baru masukkan air sampai tenggelam ikan dan timun masak yg telah dipotong bulat (timun ni hendak lah dikikis dolu kulit luar sampai putih sedikit dan dibuang isi ditengah).

Masak kan atas api yang sederhana sehingga masak dan jangan lupa masukkan daun kesum serta perasakan dengan garam. 

Kalo tempoyak korang kurang kaw, boleh la ditambah dengan asam keping (tp tempoyak umah aku memang kaw-kaw nyer).

SELAMAT MENCOBA

Nasi Tomato & Ayam Masak Merah Kaww

Nasi Tomato

Bahan-bahan untuk 2 / 3 orang mkn :

3 cup (yg selalu dpt kalo beli rice cooker tu) beras Basmathi, aku pakai beras Faiza Mongul, rendam 20 min, 1 SB minyak sapi, 2 SB butter, 2 bj bwg besar, 3 bj bwg putih, 2 cm halia (dihiris), 1 bunga lawang, 2 b.pelaga, sedikit kayu manis, 2 bj tomato dibuang biji dan potong dadu, 1 helai d.pandan disimpul, 1/2 cawan susu cair Ideal, 1 ketul pati ayam Knor, sedikit garam, 4 SB sos tomato Heinz dan air untuk masak nasi (sikit jer).

Cara-cara :

Panaskan minyak sapi & butter, tumiskan bahan rempah ratus dan bahan yg dihiris tadi. 
Layu sedikit jer boleh la masukkan buat tomato, d.pandan dan sos tomato. Kacau rata.
Masukkan pula susu cair, air & kiub ayam. Kacau sebentar dan perasakan dengan garam. 
Jangan banyak sangat coz kuib ayam tu dah masin.
Kacau sedikit, tak perlu tunggu menggelegak, tutup api dan tuang ke dalam rice cooker yg ade beras Basmathi yg telah direndam tadi. 
Masak nasi tapi pastikan sukatan air cukup untuk nasi tersebut.
Kalo suka boleh taburkan bwg goreng semasa menghidang nasi.

 Ayam Masak Merah

 Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam sederhana besar, basuh bersih dan lumur dgn garam + kunyit. Goreng separuh masak dan ketepikan.
2 bj bawang besar, 3 bj bawg merah, 3 ulas bwg putih dan 2 cm halia (dikisar).
1 senduk cili giling. 1 bj bwg Holland, 2 ulas bwg putih, 2cm halia (dihiris). 1 bunga lawang, sedikit kayu manis, 2  SB sos cili Heinz, 200ml santan kotak MS (saiz kecil), 100ml air, 1 bj tomato dipotong 4, garam dan minyak.

Cara-cara :

Tumis rempah dan bahan hirisan sehingga layu dan masukkan pula cili giling dan sos. 
Kacau sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan ayam yg telah digoreng td. 
Gaul rata dan biarkan sekejab bercampur ngan semua bahan tadi.
Masukkan santan dan air. Kacau rata lagi dan masukkan buah tomato dan garam. 
Masakkan lagi sehingga pecah minyak dan pekat. Kalo suka banyak kuah boleh tutup api tp kalo suka pekat masak lama sikit. (aku tak letak kacang peas coz menurut tuan punyer resepi Ana Suzana sini, nanti cepat basi, tapi lauk ni memang tahan sampai esok kalo dimasak elok-elok).

SELAMAT MENCUBA 

(aku nak buat 2nd time pon belom terlaksana hu3)

Orang Balik Bandar Kami Balik Kampung

Pukol 3.00 pg raya ke 6, kami sampai umah mak aku kat Jengka. Dolu masa zaman aku baru kawen, kalo blk time mcm ni, kete kami je la ats jln raya, tp sekarang kat mane2 ade jer kete, mmg masa dah semakin berubah kan....

Kebetulan jugak raya ke 5 ptg tu kakak ipar mak aku yg duduk kat Bera meninggal dunia. Akibat jatuh dari motor. Memang tragis, mayat MokDe (aku panggil) pon just luka kat mulut skit jer, tp kat dalam, jantung dia dah rosak teruk. Itu menurut mak aku la, aku mmg x sempat nak melawat smpi umh pon 3 pg. Aku doakan semoga roh nye dicucuri rahmat. Ameeeennnn..

So Jumaat last week kami anak berank je ade kat umh Jengka, so msk ala2 kadar jer la... Org lain semua pegi melawat jenazah. Ingat nak suruh mak & Ude (adk pompuan aku) buat laksa, tp mmg tak dapat laaa....

Muke Rereen sebelum pergi beraya & selepas beraya 

Tido pon Vouge tau korang hadooo???

Petang tu kami sempat beraya umah adik-adik abah aku kat Temerloh. Dapat la 3 bj umah. Untuk pengetahuan semua abah aku ade 14 org adik beradik, satu mak & bapak okeyyyy. 

Abah aku ank kedua. So mmg banyak la pakcik & makcik kan... Tp diorang semua ank masih kecik. Yg ade menantu dan cucu baru 3 org jer.

Kalo aku round semua rumah diaorg mau seminggu baru abis, itu pon nasib semua duk area Pahang jer.

Puas hati gak dpt jumpe diorg w/pon kejab jer. Coz mlm tu kami dah nak bertolak ke Slim River plak.

Nampak asap jer mercun nih cisssss.....

Ude siap tunggu Eddin & Rereen balik Jengka baru nak pasang mercun bateri 25 shots, mcm la dia yg beli he3

Paksu Is (adk bongsu aku) tlg Eddin si penakut, bakar bunga api ape daaaaaa

Abis separuh bunga api diaorg kerja kan hasil belian Aki Chu 

(adik bongsu mak aku, sejak arwah Wan aku meninggal, umah kami jd port adik beradik mak berkumpul, Chu ni mmg setiap raya akan stay umah kami, dia masih bujang tp terlajak laaaa hik3). 

Tepat pukol 9 mlm kami bergerak ke Slim River melalui Goh Tong, Genting. 12 tgh mlm kami sampai la kg en 'Boss' pulak.

MIL aku siap panaskan makanan untuk kami makan, tp aku hanyut setelah temankan Eddin & Rereen tido sekejab. Dah ngantuk tahap cipan la tuu...

Tapi en 'Boss' still berdaya untuk makan, nasib ade wakil he3..

Sabtu pagi kami bergerak ke Teluk Intan, beraya sambil menghantar kawan sekampung en 'Boss' kawen, umah dia belakang dapur MIL jer.

Perjalanan balik ke kg dr Telik Intan, singgah umh Mak Long en 'Boss,' perhhhh Mak Long buat laksa (laksa dia mmg femes kat situ, dia jual makanan). 

Walau pon kat Teluk Intan aku dah mkn 2 kali laksa tp umah Mak Long aku jalan kan jugak semanggkuk kui3

Memang puas hati coz kat Jengka tak dapat nak mkn laksa, kat Perak dpt 2 kali. 

Ude jugak yg meleleh dengar cite dari aku ha3

Ahad tu aku paksa en 'Boss' beli roti canai kat Pekan Slim. Dah lame aku teringin nak mkn roti canai Kedai Habeb tu. Alhamdulillah, kenyang.

12.30 tgh hr aku, MIL & en 'Boss' gerak ke umah kenduri, belakang umah jer. Hari punyer la panas berbasah-basah anak bujang aku tu si Eddin.

 Tp Rereen maintain jer vouge w/pon hari panas & berpeluh2

Sempat gak aku tlg dukung kan si Umar (ank buah en 'Boss') sambil mak nyer makan nasi. 

 ni la si Umar, Qasih plak moody skit ptg tu

Tetiba nmpk lak pinggan polistrin tu, aku yg mkn kopok pns td tu hik3

Pastu aku sambung lagi makan bubur & keropok lekor, kenduri ade keropok lekor panas2 baru kuar kuali, so jgn dilepaskan (mmg kaki melantak tol) ha3

Balik dr kenduri sempat jugak kami bergambar sekeluarga depan umh MIL, dgn bermacam aksi kui3

 Nida & anak2 kecik, yg beso tggl kat Trolak

 MIL bergaya sakan ngan mes sape ntah ;)

 kalut susun tempt

 di pondok nenek

 jom ke port baik MIL, tangga umah yg baru he3

ni la yg paling ramai dpt kumpul, itu pon Rereen yg snap